Традиционная кухня Тенерифе. Альмогроте

Альмогроте – традиционное блюдо острова Гомера. Оно появилось под влиянием берберской кулинарной традиции. Основные ингредиенты альмогроте – твёрдый сыр, перец, масло и помидоры. Речь идёт об изысканном сырном паштете, немного остром на вкус и идеально сочетающимся с хлебом или картофелем.

До XV столетия на острове жили коренные его обитатели – гомеры или гомериты. До наших дней дошли некоторые из их традиций, самые известные из них – гомерский свист, способ оповещения о преодолении различных труднодоступных мест рельефа, и альмогроте – одно из самых традиционных и оригинальных блюд, которые Вы сможете попробовать во время отдыха на Канарских островах.

Фотография: Jesús Pérez Pacheco

(4 ЧЕЛОВЕКА):

• 100 грамм вяленого сыра
• 2 зубчика чеснока
• 1 спелый помидор
• острый перец по вкусу
• ½ чашки оливкового масла
• соль по вкусу

Фотография: Jesús Pérez Pacheco

• Соус можно подавать с хлебом, печеньем и т.д.
• Если он получился сильно густым, добавьте масло до желаемой консистенции, но помните, что Советуем также сопровождать альмогроте бокалом вина.
• альмогроте – это, по сути, паста, напоминающая паштет.

Если во время отдыха на Тенерифе, Вы захотите побывать на красивейшем острове Гомера, обращайтесь к нам! Мы поможем организовать незабываемую поездку!